궁금해서 문의드립니다, 이쪽분야에 해박한 지식이 계시기에 ^^
다름아난 담금주입니다.
오가피주. 아는 동생이 형님 나이들어 신경통에좋다고 처가에서 가져왔다고 주었읍니다.
담근 시기가 2001,05 입니다
먹어보니 딱좋은데 담금주는 오래될수록 좋은가요?
자유게시판
· 자유게시판
수초사랑 19-08-22 16:53
ㅎㅎ 한입만요...
두바늘채비 19-08-22 16:56
수초사랑님
노지선배님이 좋다하면 감추고 혼자 ㅎㅎ
노지사랑™ 19-08-22 16:56
담금주는 저보다 붕어와춤을님이 더 많이 담그십니다....ㅎ
오가피주 양이 많으면 걸러서 보관하시면서 드시기 바랍니다.
이미 약성은 다 빠져나오고도 남았습니다.
오가피가 술을 담그면 약성이 좋아 독주가 되는데, 딱 좋다니 애주가시군요...^^
담금주도 종류에 따라 술을 거르는 시기가 다릅니다.
과일주등 재료에 수분이 많은 종류는 술을 담근지 100일이 지나면 술을 걸러 숙성을 시켜주어야 합니다.
물론 종류에 따라서는 술을 걸러 바로 마시는 종류도 있습니다.
솔잎주, 죽순주는 걸러서 바로 마셔야 향이 가장 좋습니다.
그리고 버섯류처럼 수분이 적은 약초 담금주는 일반적으로 담근후 1년정도 지난 후 걸러서 드시면 좋습니다.
드시지 않을거면 거르지 않고 장기간 보관 하셔도 됩니다.
그렇다고 몆십년씩 두실 필요는 없고요...^^
수분이 적은 약초라도 너무 오래되면 부서져 가루가 술에 녹아듭니다.
좋지는 않겠지요...
일단 드실거면 술을 걸러서 건더기는 버리시고, 술로만 보관 하시면서 드시는게 좋습니다.
저처럼 술을 잘 안마시면 술이 자꾸만 늙어갑니다.
5~6년 이상된 술이 제법 됩니다.
노지사랑™ 19-08-22 16:57
특히 매실처럼 씨가 있는 과일주는 100일 이상 담가 두시면 씨에 있는 독성이 빠져나와 좋지 않으니,
주의 하셔야 합니다....
한번출조담배두갑 19-08-22 17:01
저는 술을 못마시지만...담금주는 3년이내에 드셔야 되는걸로 알고 있습니다...아무리잘해도 공장에서 술만들때처럼 밀봉을 할수 없기때문에...
2001년이면...
두바늘채비 19-08-22 17:01
노지선배님 감사합니다,
혹시몰라 소주병에 술만 담아 냉장고에 넣어두었는데, 이제부터 소주대신
그눔아로 해야겠읍니다 ^^
감사합니다, 꾸벅~
바부붕어님
부러우면 지는겁니다 ㅎㅎ
지구인 19-08-22 17:03
안주(한우) 가지고 달려가고싶은 1인
두바늘채비 19-08-22 17:09
한방꽝조사님
이러심 곤란하옵니다~ 약입니다 ㅎㅎ
노지사랑™ 19-08-22 17:14
올해 담금 솔잎주가 잘 익어가고 있습니다...
6월에 담갔으니 9월말에 개봉해야 할것 같군요...
그때 누가 맛 한트럭 잡아가꼬 와야 하는뎅~~~~~
요즘 낚시에 빠져서 맛 잡으러 갈랑가 몰러요...ㅎ
초율 19-08-22 17:30
우와..
그거 마시면 머리안아파요??
밀짚모자루피 19-08-22 17:39
귀가 간질간질...
담금주라는 환청도 들리고...
그 재미난걸 왜 안하고 낚시 다니냐는
와이프의 성화를 못이기는 척 들어주며
슬슬 근로자 모드로 맛캐러 한번 가야 될 때도 된거 같고...
두바늘채비 19-08-22 18:14
규민빠님
저도 빨간뚜껑을 즐깁니다.
헌데 장모님께서 주신것도 있고해서 가끔씩 한잔합니다, 약술이라 하니까요^^
여기조아님
감사합니다 ^^
쩐댚님
깡소주는 건강에 좋지않아요 ㅎ
이박사™ 19-08-22 18:30
한잔만요.ㅡ.,ㅡ
두바늘채비 19-08-22 19:00
이박사님
두바이빌딩 하나주면요 ㅎ
노지사랑™ 19-08-22 19:15
저도 너무 오래된것 남아있나 봤더니 다 나눔하거나 버리고, 2015년도게 가장 오래된거네요..ㅎ
그전에거는 다 농갈랐나 봅니다..
오가피주랑. 복분자랑 건러논게 안보이는거보니 곁지기가 나눔 했거나 정리할때 버린거 같네요..
2015년부터 2016년도거...힛.
두바늘채비 19-08-22 21:52
병이 예뻐서 뚜껑개봉 못할것 같읍니다 ^^
목마와숙녀 19-08-22 22:01
저두 한잔만요.
입큰대물 19-08-23 06:59
산채두목은 구걸하고 그러는거 아닙니다.
밑에 두령시켜서 그냥 접수하시면 됩니다. ㅎㅎ
