얼마전 점도높은 글루텐 관련 질의를 한 적이 있습니다.
많은 분들이 일본산 ㄷㅂ(서울의 어떤 구와 이름과 같네요..ㅎㅎ)을 추천해 주셔서
실제로 사용을 해본 결과 점도는 확실히 좋다는 느낌을 받았는데
부풀어 오르는 정도가 좀 약하네요
여기다 뭘 섞으면 부풀어 오르는 정도를
증가시킬 수 있는지 고수님들 조언 부탁드립니다.
참고로 전 떡붕어의 경우 바닦낚시만 합니다.
[질문/답변] 점도 높은 글루텐 질문 II
영붕 / / Hit : 6814 본문+댓글추천 : 0
거친사내님
제가 사계가 있는데 배합비율은 어느정도가 좋을까요?
하지만 도봉자체가 무겁고 섬유질이 워낙 강해서 부풀기는 하지만 잔분이 날리는건 약합니다.
이건 취향 차인데 지금 물이 차가우니 1:1도 괜찮습니다.하절기 갈수록 사계양을 줄이면 됩니다.
감사합니다.
많은 도움이 되었습니다.^^
저와 똑같이 쓰시네요ㅎㅎ
떡도 바닥으로 하면 찌올림도 멋지죠ㅎ
물에들어가서 거의 변화가 없는거 같습니다.
저는 기본적으로 도봉은 와다글루랑 섞어서 쓰며
물에 들어가면 어느정도 부풀어오릅니다.
꼭 도봉글루텐을 쓰셔야하는것 아니면 다른글루텐 쓰시는게 속편하실듯합니다^^
그냥 참고하세요^^
많은 도움이 되었습니다.