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질문..

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제가 가끔 집에서 찜을 먹거나 탕을끌여먹습니다. 근데 고기에서 헤금냄새라고들하지여...왜 고기에서나는 흙냄새같은거...근데 문제는 이걸어떻게 없애야하나여? 좋은 방법있으면 좀알려주세여.^^

배를 따고 내장을 꺼내도 그런가요?
수족관이나 아님 큰 대야(다라이?^^)에 넣어두시고 뱃속에 뻘 삼킨것 좀 토해낸 뒤에 하시면...
울 엄마하시는거 보니까요. 생강도 넣고 된장도 좀 풀어넣으시던것 같던데요.
사실 첨가물은 저도 잘 모릅니다.^
저도 해금내가 싫어서 해본 방법중에 가장 나은 방법입니다 가능한한 잡은 물고기를 살려오시어 큰통에 담고 고기들이 어느정도 활력을 챃으면 물을 조금빼시고 소금을 조금넣어서 살려두면 몸속에 노패물이 물속에 많이 나옴니다 그다음에 요리를 하시면 됨니다 살려둘때 물이너무적으면 산소가없어져서 근방 고기가 시들시들 해지므로 산소발생기나 물의양을 조금많이하시면 됨니다 참고하시고 고수님들께서 많은 리플을 달갰죠 헤헤
붕어입술따기님, 바람돌이백호님 답변감사합니다. 일단 님들이 가르쳐주신방법을 수렴해서 다른방법도 한번 알아봐야겠네요. 감사합니다.
제가 가끔 집에서 찜을 먹거나 탕을끌여먹습니다. 근데 고기에서 헤금냄새라고들하지여...왜 고기에서나는 흙냄새같은거...근데 문제는 이걸어떻게 없애야하나여? 좋은 방법있으면 좀알려주세여.^^



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