낚시하다 보면 필연적으로 마주치는 피라미 나 블루길 그동안 피라미는 모두 방생 블루길은 일광욕으로 자연사 시켯는데 이넘들 가지고 매운탕 잘 끊이는 비법 있습니까 피라미 매운탕은 잘못 끊이면 너무 비린내가 나고 제가 사는 지방은 블루길은 잘 안먹어서 그럽니다
냉동실에 넣어 두었다가 해먹을 수도 있나요
불루길은 민물돔입니다.
조림요리 강추입니다. 손질(가위)후 청주 1잔 가미하고 깻잎 추가해서 조림하면 아주 맛납니다.
그리고 블루길, 베스 정력식품 아주 강추입니다.
이늠들 민물에서 먹이는 민물장어 그 이상입니다.
일딴 직접 먹구 테스트 해 보세요. 효과 봅니다.
(민물장어-싯가30만원짜리=내장에 새우 눈알만 가득하구요.)
(블루길= 내장에 새우눈알 및 참붕어 기타 여러종류 어류 가득합니다.)
일단 가위로 등지느러미와 옆지느러미를 잘라야합니다
워낙 억세서 도마에놓고 칼로쳐도 잘안되고 가위가 젤낫더군요
글구 내장정리후 일반적으로 매운탕끓이는 방법과 다른게없겠죠???
그리고 후딱 슈펴가서 소쥬한병사와야겠죠??ㅎㅎㅎ
참고로 베스도 제가 먹어본중에는 매운탕이젤낫더군요 찜도 해보고 훈제도 해봤지만 베스도 역시 매운탕1표,,
이놈들이 육식위주의 고기들이다보니까 육질이 쫄깃쫄깃한데 맛나더군요
그럼 맛나게 드세요
블루길 매운탕이 유행하는 그날까지~~
배스 회가 유행할 그날까지~~
비린내가 많이 나게 생겨서여~ 글구 외래어종이라 먹기가 좀 꺼리졌었는데여..ㅎㅎ;;
먹을만 하다면 앞으로 블루길과 배스를 이슬이와 상봉을 시켜줘야겠네여 ^^;;
베스는 낚시하다 어떤분이 하는 얘길 들었는데...내장 빼내고 칼집낸 다음에 소금뿌리고 버터좀 잘라넣고 호일에 싸서 불에
고구마 굽듯이 구우면 맛이 기가막히다고 하던데요..그래도 저는 않먹을겁니다. 차라리 라면을 끓여먹고말지..
베스 매운탕은 제가 먹어봤는데 우러나오는 맛이 하나도 없데요..그 전날 붕어 매운탕을 먹었었는데 맛의 차이가 하늘과 바닥이었
습니다. 베스나 블루길은 잡으면 그냥 뒤로 던져버립니다.
#블루길 손질후 이슬이에 두세시간 담궈둔후 냄비에 무우쓰리고 파쓰리고 마늘다져넣고
각종야채(일반매운탕재료)넣고 담궈둔 블루길을 넣어서 푸욱~~푸욱~~끓이니깐
뼈도 야들야들해지고 비린내도 없고 묵을만 하던데여~ㅋㅋ
참고로 이슬이는 옆에꼭있어야됩니다.후훗~~
소문만 내시면 외래어종 퇴치에 아주 큰힘이 될듯합니다...^^
질문에 아닌 답글이라 죄송합니다..(ㅡㅡ)(___)
조림요리 강추입니다. 손질(가위)후 청주 1잔 가미하고 깻잎 추가해서 조림하면 아주 맛납니다.
그리고 블루길, 베스 정력식품 아주 강추입니다.
이늠들 민물에서 먹이는 민물장어 그 이상입니다.
일딴 직접 먹구 테스트 해 보세요. 효과 봅니다.
(민물장어-싯가30만원짜리=내장에 새우 눈알만 가득하구요.)
(블루길= 내장에 새우눈알 및 참붕어 기타 여러종류 어류 가득합니다.)
블루길을 살에 가시도 없고 먹어보면 맛이 명태살 맛하고 비슷합니다. 동태살하고도 비슷함.
매운탕 보다도 ,블루길을 맛잇게 먹으려면 튀김이 제격인데,
적당한 크기의 블루길을 잡아서 비늘과 지느러미 내장을 완전히 제거한뒤에 , 대가리도 자르고, 완전히 손질한 뒤에 ,
불르길 옆면에 칼집을 두개정도 내줍니다. 두개나 세개정도 내주구요, 일반 소고기 절이듯이, 정종이나 소주를 살짝 뿌리고
마늘즙이나 생강즙으로 살짝 절여줘도 좋습니다. 2~30분정도 절이구서 물기를 털어내고, 튀김옷을 입히는데, 빵가루 튀김옷
말고 그냥 얇은 튀김옷을 입혀줍니다. 튀김옷에 양념(소금이나, 마늘즙, 생강즙 ,파즙 등등)이 돼어있어도 좋구요,
이걸 한번 튀긴후 건진다음 다시 한번더 튀겨줍니다. 튀긴거는 살만 뜯어서 케찹에 찍어먹거나, 양념간장에 찍어먹으면
아주 맛이 좋습니다.
최고 입니다!