중층 떡밥 답답해서 질문 드립니다.

거의 내림을 하지만 가끔 중층을 합니다. 물론 중층용 떡밥도 있지만 내림용 밥을 작게 달아서 하기도 합니다. 질문에 요지는 중층용 떡밥들이 거의다 끈기가 없어서 저같은경우는 투척해보면 떡밥과 바늘이 따로 날라갑니다 ㅎㅎ ;; 그래서 일반 내림용 글루텐 섞어서 하면 밥이 무거워서 인지 찌도 더 잠수하고 것보다 밥무게때문에 목줄에 긴장도가 팽팽해서 인지 찌내림도 좀 이상하고 또 정확하게 입에 잘 안걸립니다. 일반 중층용 떡밥에 다들 점성을 좋게하기위에 뭘 썪나요?? 참 내림대가 짧은대가 아니라서 살며시 하도 떡밥이랑 바늘 따로 갈때가 많아요 무슨 노하우나 방법있으면 좀 알려주시면 감사하겠습니다. ^^