해바라기대 채취 질문드립니다.

안녕하세요? 찌만들기초보 하민아빠라합니다. 내년시즌준비를 위해 겨울내내 작업해볼 해바라기찌재료를 찾던중 집주변에 지나다 보니 아주실한 해바라기대 수십개를 발견하였습니다. 해바라기는 언제쯤 채취해서 건조시켜야 작업가능한지 가르쳐주시면 감사하겠습니다. 또한 채취방법이나 건조방법이 있으면 많은 의견 부탁드립니다. 즐거운 한주의 시작되십시요^^