금은화와 하얀민들레~

와인병도 샀겠다,

그동안 미루어둔 술을 거릅니다.

지난 4월 5일 담금한 하얀민들레꽃주와, 6월 5일 담금한 금은화주 입니다. 

금은화는 인동꽃을 말합니다.

금은화주 입니다. 

색은 약간 붉은갈색을 보이고, 향은 살짝 매운향이 느껴집니다.  나마자주와 비슷한 향입니다.  꽃자체에서는 달콤한 향이 났었는데 술이 익으면서 변화가 있었나 봅니다.

맛은 대낮인지라 추후로 미루어 봅니다.

금은화주는 항균에 효능이 있어 각종 감염병 예방에 좋으며, 항바이러스 효능이 있어 감기등 바이러스성 질병예방에도 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다. 해열작용과 간 보호에도 효능이 있다고 알려져 있습니다.

6월경 금은화꽃을 따서 흐르는물에 잘 씻어 물기를 말린후 금은화꽃 100그램에 소주 1.8리터를 부어 밀봉후 3개월후에 거르면 됩니다.

하얀민들레꽃주 입니다.

색은 초록이 살포시 깃든 색입니다.

향이 아주 좋고, 살짝 달큰한맛이 입에 착 감기는맛입니다.

하얀민들레는 이눌린, 파루미진등을 많이 함유하고 있어  이뇨와 해열에 좋으며 해소천식, 기관지에 좋은 약제입니다.

뿌리와 꽃으로 술을 담그며, 잘 씻어 물기를 말린후 민들레꽃 200그램에 소주 1.8리터~3리터를 붓고 밀봉하여 3~6개월 숙성후 거름하여 6개월정도 2차 숙성하면 맛있게 익는 답니다.

엊그제 거른 개복숭아주도 와인병에 옮겨 라벨링 하여 담금주 콜랙션에 포함합니다.

그동안 거르면 다 나눠주거나 마셔 남겨두지 않다가 작년부터 한병씩 보관하는데 어느새 18병이 되었네요.^^

두병을 비우고, 한병을 다시 채워봅니다.

노박덩굴열매 입니다.

워낙 흔한거라 마시기 보다는 소장용으로 한병 담금해 봅니다.

노박덩굴은 거풍, 해독, 소종에 효능이 있으며 여성의 생리통이나 냉증치유에도 사용을 합니다.

포근한 날이네요.

남은 휴일도 행복하게 보내세요.♡