도리뱅뱅이 요리방법

조우님들이 도리뱅뱅이 도리뱅뱅이 말씀하시길래 검색해봤습니다 지역 충청도 이칭 빙어조림(충남) 작은 민물고기를 팬에 동그랗게 돌려 담아 조린 음식이다. 방법 1 : 민물고기를 손질한 후 팬에 동그랗게 돌려 담아 살짝 익힌 다음 식용유에 튀긴 후 고추장 양념을 바르고 당근, 대파, 인삼, 고추를 고명으로 얹어 만든다(충북). 방법 2 : 손질한 빙어를 냄비에 동그랗게 돌려 담아 양념장(고추장, 간장, 다진 파ㆍ마늘 등)을 끼얹고 물을 약간 넣어 약한 불에서 조린다(충남). 충청도 지방에서 정착된 음식으로 충북 제천 의림지와 대청댐 주변의 향토음식으로 정착한 도리뱅뱅이는 민물고기인 피라미 또는 빙어를 냄비에 동그랗게 돌려 조리한다 하여 ‘도리뱅뱅이’라고 부르며 빙어조림이라고도 한다. [네이버 지식백과] 도리뱅뱅이 (전통향토음식 용어사전, 2010. 7. 5., 농촌진흥청) 어떤 어종이 맛있는지? 그리고 특별한 레시피가 따로 있습니까? 말복이 시원해서 좋네요 남은 여름 건강 잘 챙기셔요