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이번에 몸보신 할생각으로 모아둔 붕어로 건강원에서
약을내렸는데 엄청 비려서 못먹을 정도입니다ㅜ원래이런것일까요? 아님 문제가 있어서 못먹는것일까요? 돈은 돈대로주고 붕어잡느라 고생은 다 하고 참 답답하네요
건강원 사장은 약재를 넣어서 안비린다고 했었거든요ㅜ
오룡붕어 13-07-23 22:52
전 생선 못 먹는데요 괞찬던데요 기름끼가 많아서 느끼하던데요
권형 13-07-23 22:55
데워드시지 마시고 차게(냉장고 냉장실)해서 드셔보세요.
엘리스 13-07-23 23:00
먹어도 문제는 없는거죠?
금양 13-07-24 00:23
무슨맛인지 말로형용할순없지만요
괜찮습니다 원래 그맛입니다
첨에 저도 비린내비스무리해서 겨우먹고
다음번에는 다른곳에했는데 똑같던데요
드셔도 괜찮습니다^^
달빛강㈜ 13-07-24 08:55
원래 붕어즙이 비린내 작살입니다..
저는 못 먹습니다만 집사람은 산초를 조금 넣어서 먹더군요.
산초는 다 아시죠..
개인식성마다 차이는 있습니다..
하얀비늘™ 13-07-24 09:36
될 수 있으면 건강원에 붕어즙을 맡길 때 약재는 한약방에서 본인이 구입해서
함께 다리세요.
제 아는 분이 건강원 하는데...사용하는 약재 100% 중국산 싸구려 재료를 씁니다.
마대푸대에 담아 있는 것 보면 진짜 차마 먹을 수 없는 약재들입니다.
장사 잇속으로 절때 제대로 된 약재 안씁니다. 그것도 정량도 안 넣습니다.
당연히 비린네 작렬이죠.
솔직히 몸에 좋아라고 달린 붕어즙이 중금속 약재로 몸버릴 수 있다는걸 아셔야합니다.
약재를 잘 알지 못한다면 한약방에서 십전대보탕 약재 그대로 넣어도 됩니다.
붕어즙 비린네 제거에 제일 좋은 방법은.
양파로 우려낸 물로 붕어를 달린거와 늦가을 똘배(?) 배로 낸 즙으로 다리면 좋습니다.
그리고 붕어는 꼭 1~2일 맑은물에 해감을 하고 살아있는 상태로 급냉동하거나 신채로 즙을 내야 됩니다.
죽은 붕어로 즙을 내면 약재를 잘 써도 비린네가 많이 나며 복용시 배탈의 원인이 됩니다.
하얀비늘™ 13-07-24 09:42
참고로 저는 여름에 시원하게 마시기 좋게 100% 비린네 제거해서 쥬스(?) 대용으로 마신답니다.^^
어지간한 음료수보다 향이 좋습니다.
이번엔 양파즙으로 다렸지만...
특히 배즙으로 다린 붕어즙은 진짜 향과 맛이 좋더군요.
미끼머쓰꼬 13-07-24 13:13
배즙과함께 나중에 저도 해먹어야 겠어요