제입맛엔 황기는 비추입니다.엄이나 옷은 맞더라구요..

유원지 장사하시는 형님 말로는..

먼저 나무(?)를 우리고(몇시간인진 몰라요;;)

닭넣고 한 30분 이랍니다..

맛있게 드세요~ㅎ

붕춤님이 일주일에 두 번 이상 해 드시고 자랑 합니다.

낼 아침 일찍 문의 해 보시면 따봉"입니다.

옻닭 요리법


1> 옻닭 조리법에는 특별한 비법이란 없다.


2> 옻나무에는 개옻과 참옻이 있는데, 반드시 참옻으로 조리해야 한다.


3> 닭은 옻의 독성을 중화 시키기 위해서 사용되는 것이고, 실재 효과는 국물에 있다.


4> 옻닭은 압력솥에서 최소한 50분 정도는 조리해야, 옻의 성분이 제대로 우러 나온다.


5> 옻닭의 최고 재료는 토종닭 1마리, 수삼 1뿌리, 밤 5개, 대추 5개, 황기 당귀 감초 구기자 등의 한약재를 넣어서 함께 끓인다.

중닭 한마리에 100g의 옻껍질이 보통이다.


6> 물 대신 지장수로 끓이는 특이한 방법도 있다.지장수는 황토흙물을 가라앉혀 위에 뜨는 맑은 물을 말한다.


7> 옻닭을 상에 내 놓기 전에, 국물을 조금 남겨둔다.


그 국물에 불린 찹쌀을 넣어서 죽처럼 끓여서 나중에 후식으로 낸다.


또는 처음부터 누룽지를 넣고 옻닭을 끓여서, 솥 바닥에 남은 누룽지 죽은 밥그릇에 따로 담아서 내는 곳도 있다.

찹쌀죽은 쫄깃한 맛이 좋고, 누룽지 죽은 고소한 맛이 일품이다.


출처 : 인터넷 검색...씨-__^익

답변주신 달랑무님 물찬제비님 권형님 감사합니다

푹 삶아 맛나게 드세유....꼴까닥~~^___^

솥에 닭넣으시구 시간되면
찌남는거 있는지 한번 살펴주세요ㅎ

즐 닭 하시구요^^~

맛나겟당 나도해먹을까

옻은 사람에 따라 맞지않는 (식성이 아니라 옻타는 것) 경우가 있으니

세심한 주의를 요합니다

옻탑니까? 옻닭 드셔봤나요? 일일이 물어 보시고 뒷탈없는 회식 되길 빕니다

예 일단 옻을 잘씯어 닭이 충분히 잠길만큼 물을 붛고 끓입니다 먼저 옻만

옻이 끓으면 1시간30분정도 더 끓이고 옻은 건져내고 닭을 넣고 끓입니다.

토종닭일때는 2시간 정도 ~~~~~~~~~폐계일때는 4시간

육계일때 30분~1시간

저는 옻닭 끓일때는 마늘만 넣고 끓입니다. 다른것도 첨가하면 좋겠지만 ~~~~~~~~

옻 잘 못 잡수면 한달 고생한답니다. 다들 물어 보시고 잡숫길 권하시길.........

참 맛나지요~

엘러지 체질을 가지고 계시는 분들은 절대로 잡수시면 않됩니다요~

즐거운 하루되세요~

그냥

옻 넣고 닭 넣고

끊이셔도 맛있을 듯 합니다

옻 안걸리게 맛나게 드세요

시골 친구들과 옻닭 해먹을때..

집에 토종닭을 친구들 시켜서 서리를 합니다..

아름드리 옷나무의 굵은 가지 하나 꺽어서 껍데기를 깝니다..

양솥에다 껍데기만 넣고 푹 끓여서 완전히 국물이 반 정도 졸아들때까지 끓입니다..

그 다음에 토종닭 넣고 물 더 붓고 마늘 한 바가지 넣고 또 푹 끓입니다..

닭이 시커멓게 익으면 잘 드시면 됩니다..

옻 안걸리는 체질도 조심 하셔야 합니다..한번 오르면 정말 고생합니다..