찜이나 조림할때는 떡붕어가 제일 맛있다고 합니다. 아부지말씀.

고구지 붕어는 논란이 많아서 패쓰~

토종붕어는 살이 찰지고 그에 비해서 덕붕어는 흐물거린다고 할까요..... 중국붕어는 않먹어봐서

전에 대청호에서 찜을 먹어본적 있는데 희나리인듯 한데 정말 맛나더군여 뼈채 걍 씹히더군여

찜 은 떡 붕어가 맛납니다 ㅎ ~ 살이 많습니다 ~

추측이나 생각은 토종은 약용(기력회복)에
찜이나 매운탕등 양념첨가요리는 양념맛 아닐까요?

직접 잡은것 말고는
붕어찜 믿을수가 없어서 먹지 않습니다

고구지 붕어는 논란이 많습니다. 북방(쭝국)에서 온 붕어가 토착화 됐다는 말도 있죠..
의심가는 붕어를 가만히 보시면 토종붕어와 생김새가 어딘가 다름을 느끼실 수 있습니다. 하지만 토착화된 붕어라 대부분 토종붕어로 인정한다고도 합니다. 글구 최근 몇년 사이엔 고기를 풀었다는 얘긴 없구요...봄철에 대물들이 마릿수로 덤벼들땐 교통비가 안아까운 곳이죠...ㅋㅋ.. 붕어찜 먹어본 지가 십수년은 된 것 같네요...그냥 요즘은 돌려 보냅니다...돌려보낸 붕어가 올 해는 딱 한 마리..ㅋ..
즐낚하세요...

찜두 그렇구,매운탕에두 떡붕어가 맛나더군요`기름기가 많아서 그런지^^

육질 자체가 떡붕어는 아주 쫄깃쫄깃 합니다.
토종은 그렇지 않구요.
물론 희나리는 더욱더 쫄깃 합니다.
맛은 떡이나 희나리가 훨씬좋습니다.
위에분이 반대로 말씀을 하신것 같네요.
직접해드셔 보시면 압니다.

토종붕어는맛이찰저서
쫀득하다고 해야하나 하여튼
굉장히 맛있었습니다.

중국붕어는 어디 위험해서 먹겄나요?
수입과정에서 멀 붕어데다 먹였을지도 모르는뎅 ㅡㅡ^

중국붕어 수입과정에 식약청이 검사를하니 건강상은 문제가 없구요.

맛 또한 양념맛이니 별다를것이 없구요.

다만 뼈가 국산붕어보다 엄청 단단합니다.

민물고기를 좋아하지 않는 제가 먹어봐도 붕어찜은 정말 맜있습니다.
조리과정이 물론 중요하지만 붕어자체에서 흙내나 다른 이상한 맛이 느껴지지 않아야 합니다.
떡이랑 희나리는 먹어보지 못했으나 중층에 떠다니는 특성상 흙내가 덜 날것같다는 생각이 듭니다.
제가 조금 아는데 차이나(중국)는 알약같이 생긴 항생제 물에다 엄청풀어서 들어옵니다.
붕어찜 판다는 수도권의 어항을 보면 시커먼 차이나가 대부분임을 볼수있죠! 건강원 붕어즙도 거의가 차이나입니다.
물론 일반 낚시를 하지 않는 분들은 잘 모릅니다.
낚시꾼들은 물론 안드시겠죠! 그런걸 보면 민물괴기 매운탕이 얼마나 거품이 많은가 느껴집니다.
차이나는 비추입니다.

아 ..떡이 맛잇군요 ..좋은정보 알아갑니다 ^^

참고로 떡붕어 4 짜 를 호일에 쌓아서 굷은 소금 좀 뿌리고 구이로 먹으면

송어 귀싸다구 올립니다 ^^

작은놈은 먹을게 없지만 4짜 이상 떡은 송어구이 보다 낳다고 하시는분들이 많습니다.

강화 고구지... 시간의 압박과 교통비 때문에 군침만 흘리고 있다는...

내년 봄에는 꼭 한번 도전해보고 싶은 곳입니다 ^

제 경험으론 떡붕어는 육질이 부드럽고,토종붕어는 쫀쫀쫀득하고 찰짐니다.토종붕어에 비해 떡붕어가 잔가시가 많은것 갖고 떡붕어가 성장이 매우빠르기 때문에 육질에 대한 차이가 나는것 갖씀니다.그런데 고구지의 붕어는 제가 알고있는 것과 차이가 나서 글 한번 올려 봤씀니다.잔가시가 토종붕어보다 많은것 갖기에 이것이 토종인지,중국산인지,떡은아닌것은 확실하고... 댓글 달아주신 회원님들 감사드리고 즐낚하시고 건강하십시요.