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보통 빙어는 깨끗한물에 산다지만 저수지가 있는 논 가운데 저수지에도 살잖아여..
가제는 100% 디스토마 보균자인데..
빙어는 어쩔랑가요..
전문가 (어류)님의 고견을 듣습니다.. 먹어도 디스토마로부터 자유로울지??
샬망 12-01-08 21:46
왠만하시면 회 말고 튀김으로 드시는게 좋을듯 싶습니다.
아무리 깨끗한곳의 빙어도 날로 드시면 안된다 합니다.^^
스퐁이 12-01-08 22:07
헉...옛날 가제 마니묵엇는데 젠장.ㅠ.ㅠ
誠敬信 12-01-08 22:22
빙어 깨끗한 물에서 산다구요?^^*
우리들의 착각으로 알고 있습니다
빙어가 살수 있는 조건이 물의 맑음보다는 온도가 더 중요하다고
어디선가 들었습니다
일리가 있다고 생각 하는것이
남양만에도 빙어 제법 많이 잡을수 있습니다
남양만 수질이야 제가 알고 있기로 4급수 이하로 알고 있거든요
그걸 모르고 전 남양만 수질이 좋아졌나?
갸우뚱 한적 있습니다
체리쥬빌레 12-01-08 22:40
깨끗한곳에서 자생하는넘들이라면, 괜찮을듯합니다.
하지만 몇년전 티브이에 나왔었는데요,
빙어가 수질이 좋지않은곳에서도 생존력이 좋아 잘 살수있다고하고, 빙어를 파는 식당에서 그 빙어를 사다가 판매하는 것을 취재한 것을 보았습니다.
결론은.. 빙어가 자생하는 곳이라면 괜찮을듯합니다~ 하지만 일부에서는 구입해서 넣는곳이 있고, 그런곳은 최소한 튀김으로 드셔야 할듯합니다~
부초처럼 12-01-08 22:54
가제는 1급수에 삽니다. 그래도 기생충 덩어리죠. 기생충학 교수님 말씀이 민물고기 99프로가 디스토마 감염되었다고 하시더군요. 민물고기 근육에서 실제로 분리해서 확인했더랬죠. 그게 20년 전입니다. 다만 어종 크기,부위등에 따라 디스토마 알 밀도 차이가 있 습니다. 콜레라균 백마리를 먹어도 걸리지 않습니다. 위산에의해 죽기때문이지요. 디스토마도 마찬가지로 많은 양의 민물회를 드시면 걸릴 확률이 높아지는겁니다. 다행히 디스토시드란 특효약이 있어서 걸려도 큰걱정 안하셔도 됩니다.
부초처럼 12-01-08 23:03
가재 생즙 먹던시절에 많았습니다. 익혀드시면 전혀 문제될게 없습니다. 말나온김에 또하나 말씀드리면 돼지고기 덜익혀드시면 시스티셀코시스 란 기생충에 감염 잘됩니다. 지금도 감염된 환자 발생한다고 알고있습니다. 며칠전 멧돼지
부초처럼 12-01-08 23:06
육회드신 분들이 집단감염된 사례가 있어 뉴스에 나왔었습니다. 충분히 익히면 아무문제 없습니다.
일투이어 12-01-09 00:11
체리쥬빌레님 보신 그 방송 저도 봤습니다.
튀김이 안전빵이 아닐까 싶네요
감사해유 12-01-09 00:40
튀기거나 탕으로 드시지요.
디스토시드 안먹으면 더 좋은거 아닐까 합니다.
sm525 12-01-09 08:21
연초부터 급성장염으로인해 응급실까지 깄다가
닷세만에 살아났습니다
생굴 2개 먹은 것이 직빵이었나 봅니다
늘 먹는거 조심하시고
몸 컨디션 안좋을 떄는 각별한 주의를 요합니다
1년에 한 번 온가족 구충제 먹고
저도 회를 좋아하지만 업소 위생상태, 신선도를 한 번 더 신경쓰게되구요
더워질려고 할 때부터 선선해질 때까지는 회를 조심하고 되도록 멀리합니다
건강은 정말 건강할 때 챙겨야한다는 것을 다시 한 번 체감했습니다
니베아옴므 12-01-09 10:38
튀겨서 초장에 쪽,,,
제작자 12-01-09 13:04
회를 아주 좋아합니다~
하지만 빙어회는 먹지 않습니다....왜냐고요ㅎㅎ
빙어를 구더기로 잡지요.......뱃속에 구더기....
참고로.. 낚시하다 새우를 채집망에서 꺼집어내어 튀기거나 라면에 넣어 먹습니다
먹을려고 잡을땐 된장을 집어제로 사용하세요.....새우 머리에 어분이 가득 있습니다~
충주호노지전문 12-01-09 16:38
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
먹고 약먹어야겠네요..
감사합니다..
지금 초장들고 갑니다..
새해 복많 받으시고 댓글 다신분들 좋은일만 쭉~~~~~~~~~~~~~~~ 생기셔요
빙어회 많이 먹었지만 몸에는 아무 이상 없던데요
지금도 초장에 찍어 먹는것 상상하니 침이 막 넘어 갑니다