[정보·팁] 붕어보다 배스가 낫다?

다음은 온라인에서 검색한 영양가 분석입니다. 카더라~와는 다른 검증된 내용입니다. 알다시피 미국이나 일본에선 고급어종이고 그만큼 분석이 되었을테지요. - 배스는 붕어보다 전반적으로 4배이상의 영양가를 갖고 있다고 합니다. - 배스는 다른 민물고기보다 미네랄성분이 1.4배에서 4배정도 많은반면 지방함유량은 10~30%수준밖에 안된답니다. - 특히 배스는 민물고기중에서 타우린 함량이 가장 높아서 피로회복 및 노화방지, 성인병예방, 피부미용에 매우 좋다고 합니다. 우리 토종물고기를 싹쓸이 하고 있는 배스는 한마디로 고단백 스테미너 건강식품이라 할 수 있고, 일부 쏘가리횟집에서는 쏘가리대신 배스회나 매운탕을 내놓기도 하는데 손님들이 거의 구분하지 못한다 하는군요. 배스루어카페를 구경나가 보니 배스즙을 내려먹는 게 이미 유행이 되어 있더군요. 배스의 비린내를 제거하고 맛난 요리를 해먹는 방법은 이미 다른 월님들이 제법 소개도 했고 인터넷 검색으로 충분한데 다만 한가지 팁은 배스의 아가미와 꼬리부위에 칼집을 내고 물속에 살려두면 이놈이 호흡을 하면서 피를 다 배출하게 된다네요. 아마도 노지에서의 붕어낚시가 우리 자손대대로 이어지길 바라는 마음은 모든 월님들의 바램이라 짐작됩니다. 하지만 갈수록 낚시여건은 어려워지고 있는데 무엇보다 외래종의 포악한 범람이 가장 큰 이유겠지요. 물론 그것도 다 사람이 한 짓이지만요. 월님들 중에는 (한)의사선생님이나 식품관련 회원님들도 꽤 계실텐데 동의보감에는 안나오는 외래종의 영양가에 대해 새롭게 분석해서 널리 알려주시면 고맙겠습니다. 어떻습니까? 외래종 놈들 걸려들면 아무대나 패대기 치지말고 몸에 좋고 환경에도 좋은 배스즙도 쭉쭉 내려드시고 캠핑가서 아이들과 맛나게 요리해서 먹고, 지금부터라도 우리 토종붕어 알뜰살뜰 조금씩 아껴가며 인생살이 같이 놀아보면 어떨까요?