음식 기행 관련 TV 시청하다보니 70년대 일본에서 국내 참붕어 씨알 좋은 녀석들로 선별하여 전량 수입했더군요 토종붕어보다 맛,영양가가 높아서 고급요리에 속했다는데 참붕어 먹어보셨거나 수출했다는 신문기사 접해보신적 있으신가요?
붕어는 먹을려면 잔가시가 많아 거북한데
참붕어는 사이즈가 작으니 뼈를 추릴일도없이
깔끔합니다.
맛은 쫄깃하고 구수하고.....뭐 여튼 제입맛에는 붕어보다 좋았읍니다.
글구 이넘들 도리뱅뱅해놓으면 일품입니다^^
조하님 잘 아시네요 붕어찜처럼 양념해서 뼈째 통으로 먹고 도리뱅뱅도 하더군요
참붕어는 우리가 미끼용으로 사용하는 고기죠.
참붕어는 의료계에서 볼 때 민물고기중 1 등을 하는 부분이 있는데
그것은. 바로 바로~~~
간디스토마 균 덩어리 랍니다.
만지기만 하여도 균이 전이 될 정도라서
미끼로 만진 손을 입에 닿지 않도록 하고
손을 씻어야 한다고 합니다.
더군다나 방송(영상+음성)도 봤는데
http://blog.naver.com/corehtat?Redirect=Log&logNo=40175143778
검색해보니 방송정보가 있네요
신문 방송에서도 보도 했습니다.
붕어 싸이즈는 아주 적은넘드립니다.
고급 술 안주로 나간다 하더군요.^^*
제가 참붕어를 몰라서 하는 소리가 아니구요
참붕어가 70년대에 일본에서 들여왔다는 말때믄에 토종 물고기인지 외래종인지를 묻는겁니다
낚시인들 사이에서조차 토종붕어를 참붕어라 칭하는 사람들이 있기는 하지만 질답란에조차 그렇게 답하는 사람이 있을까요?
풀벌레님만 꾼이 아닙니다!!!
일본 참붕어를 한국에서 수입한게 아니라
한국 참붕어를 일본에서 수입한거죠
한국 참붕어를 일본으로 수출
채집망에 참붕어가 한가득 들어와서
참붕어를 통채로 넣고 매운탕을 끊였습니다.
그런데,너무 써서 다 버렸습니다.
요리를 못해서일까?아니면 옆에 논이 있는 저수지인데 송사리였을까요??
댐주변이나 큰 저수지 주변의 매운탕집에서
참붕어와 새우를 같이 섞은찜을 스끼다시(밑반찬,주변요리,에프타이져 ㅎㅎ)로 내주는집이 많았습니다
내장을 따지않아 쌉싸름한 맛이 나는데
나름 그런맛이 중독되기도 합니다
집에서 요리 한다면 귀찮드래도 배를 눌러 내장을 뺴고 요리 하는게 깔끔한 맛이 납니다
지금은 대형지에 모두 배스떄문에 그런 요리들은 사라진지 오래이고
블루길찜을 스끼로 내주는데 그것도 맛있더군요
예전에 참붕어를 일본으로 전량 수출 했던떄가 있었다고 들었는데
지금은 수요도 줄어들고 잡히지도 않아 수출을 안하는것으로 압니다
시즌때잡으면 한번시도해봐야겟네요~
큰놈이 먹을만 하겠죠?
드실분들 모두 오세요
대물참붕어로 모십니다요....에구
시골살다보면..겨울에 천렵이라하죠. 어죽끓이면 아주 맛이 죽여줍니다..
제생각에는 먹이가풍부한때 작은고기를 통째로 끓이면 쓴맛이 많이 날거에요..그만큼 먹이활동이 활발하단 증거겟죠, 배를따면 괜
찬으나 너무 작은건 불편하겟죠...
그러나 겨울에 잡아서 끓이는건 쓴맛이 없슴니다...달다고 표현해야 하나요..먹이활동에 의한 내장기능으로 보여짐니다..
고로 겨울에 한번씩 해먹을수있으면 딱이다 싶슴니다...
베스와 블루길이 너무많이 성행해서 토종물고기가 너무 많이 사라져 지금은 옛날기분 내기가 쉽지안다는게....