개어놓은 글루텐 보관 어떻게 하세요?

안녕하십니다. 월척 회원여러분. 주말은 잘 지내셨는지요. 5월의 문턱에 와 있지만 아직도 아침 저녁 날씨는 쌀쌀하기 그지없습니다. 요즘 감기 때문에 고생하시는 분들이 많으시고 기침도 심해 몸 상하기 쉬우니 건강관리 유의하시기 바랍니다. 다름이 아니라 오늘은 글루텐 보관과 관련해 질문을 드립니다. 글루텐을 개어서 떡밥 그릇에 넣고 사용을 하다보면... 한 한두시간만 지나도 글루텐 개어논 끝부분부터 글루텐이 푸석푸석해지고 딱딱해지는걸 경험합니다. 그 겉에 푸석푸석하고 딱딱한 끝부분을 떼어내면 속은 말랑말랑하기는 합니다만 이 개어놓은 글루텐을 어떻게 보관하면 오래도록 말랑말랑하게 쓸 수 있는 것인지. 실수 때문에 글루텐이 조금 딱딱해졌다면 어떻게 사용하는 것이 좋은지... 그냥 물 조금 붓고 조물딱 조물딱 해서 사용하는게 맞는지 궁금합니다. ^^