글루텐 개어놓고 미리 말아놓으면?

안녕하세요~ 붕어세상 가입이후 열심히 검색만 하다가 처음 글을 올려봅니다. 그동안 궁금한 점들은 거의 대부분 검색으로 해결이 됐었는데, 이건 아무리 찾아봐도 없더라구요. 제가 주로 쓰는 글루텐은 다이와 3합에 마르큐3번을 섞어 여러번 치대어 사용하고, 집에제는 페레글루 단품으로만 사용하고 있습니다. 얼마전부터 다대편성을 하다보니 글루텐을 바늘에 달면서 자꾸 손가락에 묻어서 많이 불편하더군요. 그래서 남은 떡밥 전부를 바늘에 다는 크기로 동그랗게 돌돌굴려 염소똥처럼 떡밥통에 미리 만들어놨습니다. 떡밥을 갈때 손에 묻지도 않고, 떡밥 갈아넣는 시간도 줄어들고 여러모로 좋더군요. 어제밤에 한참 글루텐에 대해서 글루텐 배합방법에 대해서 검색하며 알아보던 중, 저처럼 쓴다는 분을 한 분도 보지 못해서 문득 궁금증이 생겼습니다. 이렇게 쓰면 여러모로 편리함에도 불구하고 이렇게 쓰는 사람이 없다는건 이게 잘못된 방법이 아닐까? 그 뒤로 여러 글들을 검색했지만, 이런 내용에 대해서는 없어서 이렇게 선배 조사님들께 질문드립니다. 이렇게 써도 되는건가요?