안녕하세요 회원님들.
요즘 날씨가 많이 춥네요. 낚시 다니기 너무 힘듭니다.
그래서 저도 요즘 잉어 릴낚시 좀 다니고 있습니다.
다름이 아니라. 잉어 원투낚시에서 떡밥의 주원료를 찐깻묵으로 사용하는데...
찐깻묵을 오래 보관할려면 어떻게 해야할까요? 처음 깻묵 주문하고 받았을때는 구수한 냄세가 엄청나든데...
지금 창고에 몇일 놔두니깐 구수한향은 거진 사라지고 없네요. 향이 사라져도 상관이 없을까요?
또 장기간 보관한 후 떡밥으로 사용해도 잉어들이 물어줄까? 혹시 부패가 진행된 떡밥 과연 잉어가 좋아할지도 의문이구요.
주문할때 압축한거 안부수고 동그란 압축깻묵 그대로 주문해서 보관하면 더 오래갈지... 궁금한게 너무 많네요.
고수 & 선배님들의 조언을 기다립니다.
[[질문 요약]]
1. 찐깻묵 특유의 향이 사라진 깻묵가루 과연 효과가 있을까...??
2. 찐깻묵 장기보관으로 인한 약간의 변질 및 부패... 과연 잉어는 물어줄것인가...??
3. 압축찐깻묵덩어리 VS 찐깻묵가루 ... 변질 없이 어느것이 더 보관이 오래갈까...??
4. 잉어가 좋아하는 떡밥은...??
깻묵 보관법?
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1,2: 향이 사라진 깻묵가루 효과?
아무래도 효과가 떨어지는 듯했습니다.
찐깻묵 속에 남은 들깨 기름이 산화하면서 표현하기는 힘든 독특한 냄새가 나다가 그 냄새마저 없어지고 곰팡이 같은 것들이 발생하는데요.
그런 상태의 깻묵가루는 분명 효과가 떨어졌었습니다.
3: 변질 없이 보관이 용이한 것은???
압축찐깻묵덩어리가 그나마 보관이 용이했던 것 같습니다.
4: 잉어가 좋아하는 떡밥은 저는 그냥 시중에 판매되는 잉어떡밥을 사용하시는 것이 좋을 듯합니다.
깻묵류는 공기와 접촉이 되면서 시간이 지남에 따라 산화가 진행이 됩니다.
가능하시다면, 진공포장을 하셔서 서늘하고 건조한 곳에 보관하시는 것이 좋겠지요.
고기를 저온숙성 시켜 판매하는 식육점에 진공포장하는 기계가 있습니다.
그곳에서 깻묵을 포장하시면 오랜 기간 변질 없는 깻묵을 사용하실 수 있겠지요. ^^
보관하다가 작년에도 써보고 올 여름에도 써봤습니다
처음이랑 별 차이 없이 향도 있었고
효과도 좋았습니다
보관법은 마대자루에 덩어리채넣고 직사광선이 들지않는
서늘하고 건조한곳에 보관했더니(아파트 앞 베란다 창고)
2년 지나도 그래로 였습니다
참고하세요