붕어가 화상을 입는다???

붕어가 화상을 입는다? 붕어가 사람의 손바닥온도로 화상을 입는다고 합니다. 그러나 이것은 잘못된 생각입니다. 그것을 과학적으로 접근해 보겠습니다. 1) 어류의 온도 외계 온도에 의하여 체온이 변하는 동물은 변온동물(變溫動物)이라고 하고, 외계 온도와 관계없이 일정한 체온을 유지할 수 있는 동물을 정온동물(定溫動物)이라고 합니다. 또는 변온동물을 냉혈동물이라고 하고 정온동물을 온혈동물, 항온동물이라고도 합니다. 생물이 견딜 수 있는 온도는 종에 따라 다르며, 온도 폭이 넓은 동물은 광온동물이라 하고, 좁은 동물은 협온동물이라고 합니다. 정온동물피부에 분포되어 있는 신경종말기관에는 냉(冷)수용기와 온(溫)수용기가 있고 이 두 수용기(受容器)는 각각 피부의 냉점과 온점에 대응하고 있습니다. 붕어는 측선(옆줄)에 냉수용기의 감각기관을 가지고 있으며, 스스로 체온 조절을 못하는 변온동물(냉혈동물)입니다. 따라서 정온동물과 달리 변온동물인 붕어는 일정한 평균체온을 말할 수 없습니다. 2) 인체의 온도 사람은 항온동물(온혈동물)로써 인체의 적정온도(내장온도기준)는 36.5°C~37°C입니다. 그러나 이는 사람의 피부온도와는 다릅니다. 피부온도는 외부온도와 외부환경요건에 따라서 심부온도(深部溫度) 이하로 뚝 떨어집니다. 사람의 손바닥인 경우 대략20°C~25°C 정도이고 차가운 물을 만지거나 한다면 10℃이하로도 떨어집니다. 그리고 붕어가 산란하기 좋은 온도는 18℃~20℃입니다. 자기 스스로 체온조절을 하지 못하는 붕어는 변온동물이기 때문에 순간적인 1℃ 차이에서도 민감하게 반응하지만, 외부에 노출된 사람의 피부온도(손의 온도)에 의해서 화상을 입거나 죽지는 않습니다. 그리고 붕어의 비늘표면에는 끈끈한 점액질(단백질, 당류 따위가 함유됨.)이 있어서 피부를 보호하고 갑작스런 외부온도변화에 어느 정도 적응할 수 있습니다. 그러므로 사람 손의 온도에 의해 붕어의 체색은 변할 수 있겠지만 화상으로 죽지는 않습니다. 오히려 붕어의 화상을 방지한다고 수건으로 붕어를 감싸게 되면 비늘표면에 있는 점액질이 훼손되어 붕어에게 더 악영향을 끼칠 수 있습니다. 횟집에서 고기를 직접 손으로 만지지 않는 이유는 신선한 육질을 유지하기 위함이고 살아있는 생선에는 관계가 없습니다. 사람의 손에 의해서 붕어가 화상을 입는다는 것은 어불성설입니다. 그러나 살아있는 붕어라도 손으로 주물락 거리면 건강한 붕어생존에 해가 될 것입니다. “진정한 "꾼"은 쓰레기를 반드시 되가져옵니다.”