민물 고기요리는?

안녕하세요. 초보조사 고로케입니다. 다름이아니라 낚시를 다녀온후 어쩔없이 고기를 가져오게 되는경우가 있는데, 이럴땐 어떻게 요리를 해야 합니까? 이웃에 나누어 주게되는 경우에도 요리법을 물어오는 경우가 있어 그럼니다. 또 낚시터식당에서 해먹을려니 가격이 영 , (낚시터가격 :고기주고20000원 메운탕집 가격:고기안주고15000~20000 잉어찜 기준)자주가는 낚시터 인데도 영 서운 하데요. 나름데로 낚시터 사정이 있겠지 생각하고, 기회가되면 저도 집에서 요리를 한번 해봐 야 되겠다 싶어 글을 올립니다. 혹시 압니까 나중에 민물요리집 차릴지. 선배조사님들은 잡는대도 프로이니깐 요리하는것도 프로일것겉아 조언을 구합니다. 나중에 여자친구만들때 유용하게 쓰일지도 모르잖아요.ㅎㅎ 그럼 건강하시고요, 비늘버끼고 기다리겠습니다. "충성"