外 道

바쁜 회사일을 마무리하고 한가로이 집에서 쉬는데 독사가 눈치를 본다... 서울 처형과 조카들이 집으로 놀러오는데 나갔으면 하는 눈치다... 잘놀으라하고 무턱되고 나와버렸다.. 무지막지하게 덥다... 데스크에 들려 손 못본 장비 점검하고 이것저것 보수하니 3시가 다 되어간다.. 매일 들린다는 이그리님이 육자가 떠서인지 코빼기도 안보인다.. 간만에 外道를 작심한다... 집에 들러 루어대와 장비케이스를 챙기고 반바지에 긴팔남방 여벌바지 워터슈즈 수건 밀짚모자를 덮어써고 군위 위천을 향해 국도로 달린다..간동다리밑에 장비를 내린다... 진짜 돈나게 덥다.... 루어대 두대에 피리 채비를 달아 여울에 태우고 막스푼 루어 한대들고 이리저리 쑤셔본다... 박아둔 루어대 두대가 난리가 났다 꺼떡꺼떡 펄럭펄럭... 돌아와 걷어보니 바늘마다 피리 마자 납딱붕어 완전 수족관이다... 피리와 마자만 뛰어내고 나머진 방생... 다시 던져두고 수중보 위에서 아래로 루어를 태워본다 덜커덕... 카운트다운이고 뭐고없다 바로 스트라이크... 꺽지다... 씨알은 잘지만 오랜만에 보는 꺽지가 반가울 따름이다.... 이렇게 세마리 잡고 도저히 땡빛에서 살뜨거워서 못돌아다니겠다... 다리밑 그늘에 앉아 신선노름을 한다.. 두대는 바빠서 보질 못하겠다.. 한대로 쉬엄쉬엄 던져두고 쉬원한 캔맥 한모금에 문어다리 한짝 질긍질긍.. 이게 피서지 딴게 피서인가... 해질녁 망태기를 들어보니 한솥은 끼릴 잡어가 푸닥거린다... 예전부터 천렵은 한여름 복땜으로 많이 한걸루 알고있는데 혼자서 느끼기에는 조금은 아쉬웠지만 나름되로 즐거운 한나절을 보내고 집으로 돌아가기전 예전실력을 발휘해 미리준비해간 얼음물 한통에 냇물을 받아 삐꾸에 고기들을 넣고 돌아오니 거의가 살아있는상태이다.. 욕실에 쪼그리고 앉아 배를 따며 세려보니 넉근히 50마리가 넘는다. 저녁 반찬은 당근 육자표 잡어매운탕! *부록 예전에도 한번 쓴걸로 기억하는데 육자표 잡어매운탕 끼리는법을 올려본다. 1. 비늘을 먼저 깨끗히 쳐낸후..배를 딴다.. 고기마다 배따는 방법이 조금 차이가난다. -메기,가물치,빠가사리등은 턱밑 울대를 살짝 도려내고 손으로 아래로 지긋히 당기면 내장이 나온다 -피리,은어,쉬리등 작은물고기는 양이 많을경우 대각선으로 배를 따서 부레가 나올정도로 아래위로 작은 칼로 훌터내면된다. 깨끗한 물로 다시 한번정도 헹구어 채반에 받쳐 물을 조금 뺀다. 2. 일반매운탕과 잡어탕의 차이점 밑에 까는 재료가 다르다. 바다고기매운탕이나 일반 매운탕은 무우를 깔고 끓여야 쉬원한 맛이 나지만 잡어는 당근 감자를 얇게 썰어 깔아야 제맛이 난다. 3.얕고 넓은 냄비에 감자를 빙둘러 바닥에 깔고 그위에 손질한 고기를 정갈히 돌려얹는다 이때 물은 약간 낙낙하게 고기가 덮힐정도로 잡는다 (*중요*)이때 집된장 한숟갈을 꼭 넣어야 비린맛이없다. 추가로 육자는 청주를 한컵(소주잔)정도 둘린다.. 센불로 고기가 익을정도로 끓일동안 채소를 다듬는다.. 4. 파,다진마늘(조금많이),청량고추,양파,쑥갓,미나리.깻잎.버섯... (냉장고 야채칸에있는 상치,오이,당근 빼고는 모두다 해당됨 ^^ ) 적당 크기로 준비해두고 양념을 준비한다. 5.국그릇에 집간장2 왜간장2 고추장2 고추가루1 물엿 1 설탕0.5 조미료(취향에따라,육자는 다시다 1정도 넣는다) 비율로 잘 썩어두고 끓인 탕위에 거품등을 잘걷어내고 중불로 한다음 양념을 고루 잘 펴 부어준다. 이때 야채를 몇가지 첨부해 넣어준다 6. 양파와 고추를 먼저 넣고 같이 끓인후 두번째 다진마늘 버섯 을넣고 졸이고 마지막으로 미나리와 쑥갓 깻잎순으로 넣고 뚜껑을 닫고 잠깐 뜸을들인후 드시면 끝내주는 여름 보양식 잡어매운탕이 된다... 취향에 따라 국수나 당면을 같이넣어 끓이면 또다른 별미가 된다.. 이렇게 끓여 오랜만에 세식구 맛있게 포식하고 나니 세상 부러울게 없다. 대물낚시 비수기.한여름 날의 천렵.. 또다른 매력이 있지않을까 오랜만의 외도 혼자였지만 즐거운 피서였든것 같다....