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계곡와서 계곡물고기 잡았는데 손질 어찌해야하나요?

피라미 갈겨니 모래무지 이런 강고기들 잡아서 매운탕해먹어보려 하느데 손질을 어찌하면 되나요? 내장빼고 비늘도 다 벗겨야 하나요?

내장만제거하고 비늘은 대충해서
이것 저것 다 넣고 끓이면
보양식으로 최고중에 하나입니다.
많이 드시고 여름 가뿐하게 나시길 기원합니다. ^^
갈겨니는 방생요 (맛도 없고 뼈도 쎕니다)

모래무지는 그냥 쓰시면 되고요
피라미 배따고 비늘은 대충 엄지손톱으로 꼬리쪽에서 머리 쪽으로 훌으시면 됩니다^^
빨리 끓여드시려면, 된장물 풀어서 고기를 1차로 삶으신 다음에 뼈만 다 건져내고 살만 떼내 채소 넣고 양념장 넣고 끓이시면 맛있습니다.
꼴깍~
다들 뼈가 억센 종류라서

튀겨서 도리뱅으로 해드셔도 맛납니다 ~~


꼴깍~~^^
내장빼고 비늘 대충 손질해서 튀김해서 막걸리 곁들이면 맛있죠.
민물고기는 반듯이 내장 다 배야 합니다
안그러면 슬개때문에 써서 못먹어요
가꼬오세요.
배따서 드릴께요.ㅎㅎㅎ
잡어매운탕 끝내주죠, 고추장 팍 풀어서~%$%@



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