꽃~

내가 그의 이름을 불러 주기 전에는

그는 다만

하나의 몸짓에 지나지 않았다.



내가 그의 이름을 불러 주었을 때

그는 나에게로 와서

꽃이 되었다.



내가 그의 이름을 불러 준 것처럼

나의 이 빛깔과 향기(香氣)에 알맞은

누가 나의 이름을 불러다오.

그에게로 가서 나도

그의 꽃이 되고 싶다.



우리들은 모두

무엇이 되고 싶다.

너는 나에게 나는 너에게

잊혀지지 않는 하나의 눈짓이 되고 싶다.

-김춘수-

참나리꽃 -

‘참나리’란 이름은 백합과의 나리꽃 중에서 가장 아름다운 꽃이라는 뜻으로 ‘참’이라는 접두어가 붙었다.  줄기는 높이 1~2m 정도이며, 짙은 보라색이고 전체에 흰 거미줄 같은 털이 있다. 땅 속에는 지름 5~8cm 되는 흰색의 비늘줄기가 있으며 먹을 수 있다. 잎은 길이 5~18cm, 폭 5~15mm로 짙은 녹색이며 매우 두터운 편이고, 줄기와 붙은 부분에 주아가 생긴다.

꽃은 7~8월에 피고 나리꽃 가운데 가장 아름다워서 “참나리”란 이름이 붙여졌으며, 다른 이름으로는 “나리꽃”, “알나리”, “백합”이라고도 불린다. 꽃은 줄기의 끝에 아래를 향해 달리고 주황색의 꽃잎에는 바탕에 흑자색의 반점이 있으며, 꽃잎이 뒤로 휘어지는 성질이 있다. 갈래꽃으로 꽃잎은 6장, 수술은 6개, 암술은 중앙에 1개가 있다.

꽃이 진 다음엔 둥근 모양의 열매가 맺힌다. 잎겨드랑이에는 영양생식체인 주아(珠芽)가 달리는데 이것은 콩처럼 맺혀 있다가 무거워지면 저절로 땅에 떨어져 싹이 나서 개체증식을 한다. 이를 영양생식이라 한다.

참나리꽃 의 전설

옛날 어느 마을에 아주 예쁜 처녀가 살고 있었는데, 행실이 나쁜 이 고을의 원님 아들이 이 처녀를 강제로 희롱하려고 했다. 그러나 처녀는 완강히 거절하고 자결로서 순결을 지켰다. 처녀가 죽은 뒤에야 원님 아들은 잘못을 깊이 뉘우치고 처녀를 양지 바른 곳에 잘 묻어주었다. 얼마 후 그 무덤 위에는 아름다운 꽃 한 송이가 피었는데, 사람들은 이 꽃을 ‘참나리’라고 불렀다.

참나리의 꽃말은 ‘순결’, ‘깨끗한 마음’이다.

참나리꽃 술 담그기-

참나리꽃술은 7~8월경 피어나는 참나리꽃을 따서 꽃 수술을 제거하고, 깨끗이 씻어 그늘에서 건조하여 건조한 꽃 100gr에 담금용소주 10리터의 비율로 20~25도의 술에 담금하여 밀봉하여 온도 변화가 적은 서늘한 곳에서 3~6개월 숙성하여 거름한후 음용하거나, 2차 숙성을 시켜 음용하면 됩니다.

참나리의 알뿌리도 채취하여 깨끗이 씻은후 건조하여 담금하기도 합니다.

참나리꽃 술 효능 -

참나리꽃에는 알칼로이드 계통의 캡산틴과,  카로티노이드계 색소배당체 성분이 함유되어 있어, 자양강장 건위 건폐 건간 건심 건장 특히 항암에도 좋다고 한다. 여성갱년기장애, 산후회복, 병후신경쇠약, 만성기관지염, 폐결핵, 변비, 젖앓이, 가래기침, 식욕부진등에 탁월한 효능을 지녔다 한다.

특히 자다가도 벌떡 벌떡 일어난다 하여 벌떡주라 불리기도 한다. (임상시험된 사실 없슴)

지난 7월,  

사람의 발길이 끊어진곳에서 여러군집의 참나리 서식지에서 참나리꽃을 얻어다 꽃 수술을 제거하고, 씻어 말려 20도 맑은물에 담금하였지요.    

건조된 꽃잎 110gr을 9리터 담금주병에 넣고 담금한지 6개월~

어느새 진한 호박색으로 익었네요.

늘 술을 담금하면서, 술이 맑게 익기를 바랍니다.  성격상 술이 탁해지면 두고 보지를 못하고 대부분 폐기처분 합니다.  술을 거르고 보관중에도 술이 탁해지는걸 극히 싫어합니다.  그래서 오래도록 내용물을 남겨 두지를 않고 적당한 시간이 흐르면 거름하여 보관합니다.

향은 은은합니다.

너무 진하지도 않고, 그윽하지도 않고 그냥 평범한 향입니다.

작은잔에 따라보니, 큰병에 있을때 보다는 색이 조금 옅네요.

썩 마음에 드는 색은 아닙니다.

술은 황금빛 호박색이 좋더군요.

술맛은 특별히 뛰어나지는 않는것 같습니다.

그냥 평범한 약초주맛 입니다.   그렇다고 목넘김이 부담되거나 그렇지는 않습니다.

좀 더 숙성을 시켜보면 맛이 좀 더 부드러워 질려나 모르겠습니다. 아무래도 6개월 더 숙성시켜서 마셔봐야 할것 같습니다.

꽃잎이 건조되면서 아주 얇게 되더니, 술을 거르고 보니 거의 손실없이 술이 나오네요.  9리터 병이 거의 찰 정도입니다.  꽃잎 사이사이로 술이 들어가 꽃의 부피가 거의 없었다고 보여집니다.

이제 다시 밀봉하여 2차 숙성에 들어갑니다.   

그나저나 이걸 다 마시면, 마누라 힘들다고 집 나가는거 아닌지 모르겄습니다....^^

빈 와인병이 한개도 남아 있지를 않네요.

빈 와인병이 없어 나눔은 하지 못합니다.

혹 다음에 와인병을 구매하게 되면 그때 검토해 보겠습니다.^^