날구지(?) 배추전

오늘은 전국적으로 눈이 날리나 봅니다 바람도 불고 요런 날은 달작지근한 배추전이 딱 그래서 준비 합니다 무농약 친환경 배추 입니다 거름도 안주고 농약 비료도 전혀 농장 배추가 다 저런건 아닙니다 ㅋ ㅋ 포기 덜찬것은 쌈용으로 남겨둔 것 입니다 그래서 볼품없고 크기도 작지만 맛은 끝내줍니다 포기가 덜 찬것이 더 맛있더라구요 부침가루도 적당한 농도로 준비하고 배추잎도 그냥 툴툴 먼지만 털어 놓고 한장 한장씩 부침가루에 담궛다가 약간 코팅된 정도로 얇게 지집니다 요래야 얇고 바삭한 식감이 . . . 노릇노릇 익으면 한번 뒤집어 주고 배추전은 잘익은 시큼한 깍두기와 잘 어울리지요 자 ~아 ! ! 따끈 따끈할때 한젓가락 씩 하십시요 막걸리는 셀프 입니다 ! !