담믈리에~~~^^

와인을 감정하는 소믈리에가 아니고,

담금주를 감정하는 담믈리에 노지사랑입니다.

얼마전 두바늘채비님이 토복령주가 참 맛나다고 해서 확인차 지난 3월초에 담근 토복령주를 오늘 맛을 봅니다.

색은 참 이쁘게 나왔습니다.

향은 특별한 향이라기 보다는 평범하네요.

망개잎향이 살포시 납니다.

목넘김은 순하고, 

뒷맛은 개운합니다.

미세하게 떫은맛이 나는걸로 보아 좀 더 숙성을 시켜야 더 맛있을것 같습니다.

전체적으로 평범한 맛입니다.

이왕 맛본김에 5월초에 담가 백일이 조금 지난 솔순주도 한잔 맛을 봅니다.

솔순주나 솔잎주는 담그고 한달후부터 마실수 있으며 백일경이 향이 가장 좋다고 합니다.

색은 골드빛으로 참 좋습니다.

향은 솔향이 강하게 나네요. 코끝을 스치는 솔향이 참 좋습니다.

목넘김은 첫맛이 강하게 느껴집니다.

30도로 담근데다가 솔순 특유의 맛이 더해서 독주 느낌이 듭니다.

끝맛은 솔향이 온몸으로 퍼지는듯 하며 여운을 남깁니다. 담글때 설탕을 조금 가미하여 솔순 특유의 신맛은 없네요.

토복령주는 좀 더 숙성을 해야 할것 같고, 솔순주는 걸러도 될것 같네요.

오늘의 안주는 누룽지백숙입니다.

주로 낚시가서 해먹는건데 요즘 낚시도 못가고, 코로나로 아이들도 외출않고 집에 있어 만들어 봤습니다.

백숙을 끓이다 닭이 어느정도 익었을때 누룽지를 넣고 20분정도 더 끓이면 되는 간단식입니다. ㅎ

이러다 주부습진 걸리는거 아닌지 모르겠습니다ㅡ.,ㅡ

그나저나 내일은 또 뭐하고 하루를 보내야 하나?