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어분배합문의?

어분배합문의 (커뮤니티 - 자유게시판)


오늘은 딸기.바닐라 글루텐사용합니다

어분 아쿠텍3 있어서 썪어볼까하는데

괜찮을까요?

 


요즘 어분 그루텐도 나오잖아요..
예전에 바닐라랑 아쿠아 어분 섞어써서..많이 잡은적 있어요.
그때는 짝밥달기 귀찮아서 같이 섞어버렸는데..ㅎ
어분만 물에 충분히 불린후 물을더 첨가후
글루텐을 섞으세요 첨부터 같이하면
나중에 떡집니다 돌땡이가되어 부풀거나
풀림이 없어집니다
어분이 수분을 흡수하여 딱딱해 집니다



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