2가지 글루텐입니다 마르쿠 꺼라는대 글루텐5하고 비교해서 어떤지써보신분 답변좀 주세요~
위사진에 글루텐 써보신분.
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전 단품으로는 잘안하고 반반식썩어서 합니다.
21은 굴루텐이 많이 들어가 있어서 바늘에 잘붙게 할때 섞어서 합니다. 향이 없구 흰색 5계열 말고 다른계열에 섞어서 하면 좋은것 같네요
5보단 이모가 집어력이 기능이 있어서 나은듯 합니다 제 느낌으로는 아니면 페레글루텐 해보세여..
이모글루텐은 글루텐 5번과 궁합이 잘맞고, 알파21은 여러가지섞어쓸때 약간의 첨가용으로 씁니다.
알파21과, 와다글루굴루텐,3번글루텐 이런식의 배합법으로요...
저기에 와다글루만 추가하면 마르큐삼합입니다
이모는 바로 풀리고 알파21은 글루텐 중에서 제일 안 풀리는 겁니다.
만약 사신게 아니라면 그냥 글루텐5나 3 사용하는 것이 낫습니다.
윗분말씀대로 이모글루텐은 고구마에서 추출한것으로 점성이 좀 부족합니다
점성좋은 글루텐을 좀더 부드럽게 하기위해 사용합니다
그리고 알파 21은 점성 추가할때 조금씩어주는 양념으로 씁니다
씨알 선별력이 뛰어납니다.^^*
글루텐5 사용중입니다.