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안녕하세요. 돌땡초 입니다.
비법 알려드릴테니 한턱 쏘세요..
공짜는 없습니다요......ㅋ~~~~
찐깻묵을 만드는 방법은 말그대로 깻묵을 떡시루에 쪄서
기름을 짜낸 찌꺼기입니다.
옛날 우리 선조님들이 참깨나 들깨를 쪄서 기름을 짜왔습니다.
국내에도 요즘은 없어졋는데 10년전까지만해도 시골장터나 안중 시장내 기름집에서는 찐깻묵을
구할수 있었는데..
집에서 제조하시려면 떡시루나 들통에 깨를 넣은후 잘 쪄서 먼저 기름을 짜내세요..
그런후 기름은 집에서 드시고 찌꺼기 인 깻묵은 고기먹이로....쓩~~~~~~~~~~~~^^*
찐깻묵이 아마도 조과가 더 좋을것입니다.
기름 향이 오래 유지되고 더 고소하니까요..^^*
월하세요,,,
찐깻묵 제조법
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많았는데 노력에 비하여 기름양이 적고 힘들어 시골 방앗간에서 기름을 내렸습니다. 하지만 찐 깻묵은
들깨로 짠것이라 기름향이 좋지 않아 언제 부터인가 살짝 볶아서 기름을 내렸습니다. 자연히 깨묵도
고소한 맛이 많이 났고 고기 떡밥으로도 더 좋았습니다. 하지만 지금은 좋은 떡밥들이 여러가지 현장 검증을
거처서 여러업체에서 좋은 떡밥을 많이 생산하고 있습니다. 순수 토종잉어를 잡는데는 어느정도 효과가
있겠지만 대부분의 유료터나 저수지에서는 제조 배합된 떡밥이 더 좋은 것 같습니다.
그냥가져가라 하시던데` 그냥 가져 오면 처치 곤란`
몇천원 주면 가루로 곱게 해서 가져올수 있고요! 바로 사용 가능합니다요! (저는요)
깻묵 찌꺼기 한장이면`(대낚시) 1년은 쓰고 남아요!